汕头技师学院创建于1963年，是经广东省人民政府批准设立、国家重点公办技工院校。
是粤东地区最早创办的全日制公办技工院校;现为国家级高技能人才培训基地、国家职业技能鉴定所、全国跨境电子商务产教联盟副理事长单位、全国跨境电商专业人才培养示范校、国家级汽车专业高技能人才实训中心、广东省高技能人才公共实训基地、省高技能人才培训基地、省创业培训定点机构、省“粤菜师傅”工程培训基地、省航空航天科普教育定点单位、民用无人机驾驶员职业教育培训基地。2018年经省人社厅批准，学院与以色列航空工业公司(IAI)联合创办了汕头民用航空职业技能培训学院。2019年12月，汕头市外语外贸职业技术学校、汕头市纺织服装职业技术学校整体并入汕头技师学院。
学院截至2022年6月，设立航空系、机电工程系、信息工程系、设计系、商贸系和烹饪系六个专业系，常设专业20多个，在校学生6000多人。现有教职工370名，享受国务院特殊津贴专家1名，南粤优秀教师3名，全国技术能手、南粤技术能手、广东省技术能手和汕头市技术能手共20多名。
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