广州市旅游商务职业学校在2023学年广州市中职学校学生职业技能竞赛烹饪赛项再创佳绩

11月11日，2023学年广州市中等职业学校学生职业技能竞赛中式烹饪、西式烹饪赛项圆满结束，比赛由广州市教育局主办，广州市教育研究院、广州市中职旅游专业教学研究会指导，广州市旅游商务职业学校承办。

比赛历时2天，来自全市的17支队伍45名选手参赛，共同切磋技艺、展示成果、交流经验。我校派出的“中式烹饪”2支队伍和“西式烹饪”2支队伍与来自广州市白云行知职业技术学校、广州市从化区职业技术学校、广州市番禺区工商职业技术学校、广州市轻工职业学校、广州市增城区东方职业技术学校等5所学校的13支比赛队伍在“中餐热菜”“中式面点”“冷拼与雕刻制作”“西式烹饪”四个内容上一决高下，选手成绩由烹饪理论知识和烹饪实操技能两部分组成。

经过两天激烈竞争，我校“中式烹饪”项目两支队伍获得第一名和第二名的好成绩，“西式烹饪”项目两支队伍分别取得第一名和第三名。

学生取得好成绩，离不开教师的指导。师生同练、同赛，赛前对比赛项目反复训练磨练“匠心”，在传承传统烹饪技艺基础上创新发展，赛出高水平、高质量、新成绩。比赛也进一步推动我系教育教学改革，不断提升师生专业素质，是我系深入贯彻党的二十大精神，坚持改革创新，为职业教育高质量发展提供坚实的技能人才支撑的最佳体现。

今年，我校再次承办烹饪赛项。烹饪与健康系和前进校区管理组作为主要比赛工作筹备部门，按照组委会要求，精心组织、周密安排，尽最大努力为比赛提供了优良的竞赛环境和周到细致的服务，为参赛学校取得优异成绩提供一流的服务保障，充分体现出学校作为“粤菜黄埔军校”的实力，受到专家裁判和参赛学校的一致好评！

广州市教育研究院职业教育与终身教育研究所副所长陈咏和我校张立波校长到比赛现场观摩。烹饪与健康系主任马健雄进行了现场汇报。他说，烹饪与健康系为此次比赛做了充足准备，为考生精心准备理论和技能比赛考场，确保考试万无一失。希望通过本次比赛充分发挥以赛促教、以赛促学、以赛促改、以赛促建的引领作用，提升学校办学水平，助力学校高水平发展。