一、入学要求（职校、技校）
具有一定的学习能力和独立生活能力的应届初中毕业生。
二、修业年限
学制三年，第一年宽基础，第二年重专业，第三年选方向（就业或升学）的思路，学生在校学习两年或两年半，最后一年或半年顶岗实习。
三、培养目标
培养具有坚实的英语基础，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、创业精神、创新意识、国际视野、社会责任和实践能力，能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事管理、经营、策划、服务咨询等复合型应用人才。熟练掌握民航基础操作知识和技能，具备从事联检、票务、安检和值机及形象大使等岗位能力的中级技能人才。
四、课程设置
本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课
公共基础课：包括文化课、德育课、健康与体育，以及其他自然科学基础类学科。
专业技能课：包括专业（技能）方向课和专业核心课，专业技能课教学的重要内容是实习实训，含校内外实训及顶岗实习等多种形式。
1、公共基础课程
语文、数学、英语、读写、德育、心理健康、情商、礼仪、计算机基础、演讲与口才、职业规划、百科知识等。
2、核心课程
全国旅游基础知识、广东导游基础知识、旅游学概论、导游业务、旅游政策与法规、广东导游词、商务礼仪、茶艺等。前厅服务持能实训、餐厅服务技能综合实训、客房服务技能实训等。
旅游客源国概况、酒店餐饮管理、旅游统计学、旅游史、旅游公共关系学、旅游资源开发与管理、旅游环境与保护、模拟导游教程、旅游政策法规等。旅游学概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理等。
五、专业优势
旅游业被誉为“朝阳产业”是全球发展较快的新兴产业之一，该专业成为了市场的抢手专业，毕业生也会从经济管理人才中脱颖而出。这将为旅游与酒店管理专业的毕业生提供广阔的发展空间，目前我国酒店管理人才的需求量增加，星级酒店有1万多家，待遇在管理层中也比较高。
六、就业方向
主要面向旅行社、景点景区、疗养院、度假区管理、会议中心和导游服务、从事业务接洽、基调、景点景区基本事务规划及管理、主要面向星级饭店，从事饭店前厅接待服务、餐饮部接待服务、基本食物管理和客房部服务工作等。
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