广东应用技工学校服务系包括的专业主要课程是什么

广东应用技工学校现有服务系在校学生1000余人，专职教师21人，其中中、高级职称占42%，技师和高级技师占74%，有丰富企业背景的教师占83%以上。服务系教学上采取理论与实训相结合的一体化现代教学方法，拥有中式烹调、中式点心制作、西式点心制作、刀工训练、美发、化妆、美容、美甲等不同功能一体化实训场18间，建筑面积达3000平方米，设备先进齐全，场室设计模式具有职业化，教学模式项目化，设计均达高层次标准，可容纳近千名学生同时实训操作，为学生的烹饪、形象设计职业技能学习提供有力保障。

烹饪(中式烹调)

培养目标：面向餐饮行业，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握中级中式烹调、中西式面点、港式烧腊、营养配餐等专业知识和技能，具备粤菜烹制，中、西式面点制作，港式烧腊，像生拼盘，食品雕刻和基层餐厅管理等能力，能从事餐饮菜品的生产及餐饮部基层管理的技能应用型人才。

主干课程：烹饪技术、面点制作技术、餐饮服务、食品营养与保健、食品雕刻技术、果酱画技术、风味菜制作、烧腊技术等课程。

烹饪(中西式面点)

培养目标：向星级酒店餐饮行业，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备星级酒店、连锁饼屋和度假村蛋糕师、西饼面点师、中式点心师、连锁饼屋经营等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的一线骨干技术人才，有一定自我学习、自我发展的能力、良好的职业素养的技能应用型人才。

主干课程：广东点心制作、面包技术、蛋糕技术、蛋糕裱花工艺、食品营养卫生、西式面点技术、饼屋经营管理实践等课程。

形象设计(美容与化妆)

培养目标：面向珠三角美容美体、化妆、美甲行业，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握美容美体、化妆设计及基础知识和技能，具备色彩搭配、化妆造型、美甲设计、美容美体、养心养生的能力，能从事美容美体、养心养生、化妆师助理等岗位工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的技能应用型人才。

主干课程：整体形象设计，人像素描、色彩设计、美容技术、美体技术，化妆基础、化妆造型，盘发设计，美甲技术，服务礼仪、店务管理等课程。

形象设计(美发与造型)

培养目标：面向珠三角美容美发、化妆、美甲行业，培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握发型设计、化妆设计及基础知识和技能，具备色彩搭配、化妆造型、发型制作、烫染设计、美甲设计的能力，能从事造型师助理、化妆师助理、发型师助理等岗位工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的技能应用型人才。

主干课程：人像素描、色彩、时尚赏析、造型设计、化妆基础、化妆设计、社交礼仪、摄影摄像技术、图形图像处理、美发基础、专业设计师精剪、美甲、烫发设计、染发设计、吹风造型等课程。