旅游与酒店管理系是广州市白云工商技师学院最早创立的专业系之一，自1993年开办至今，培养了近5万名旅游、酒店和餐饮专业技术人才，学生遍及世界各地，成功校友多不胜。
如武汉市武昌杨子江乳业有限公司总经理梅红运；惠州市美味轩食品有限公司总经理莫英权等。
那么旅游与酒店管理系的实训场室如何呢？我们一起来了解一下。
旅游与酒店管理教学设施完善，教学设备先进，拥有21个不同功能，建筑面积达3000多平方米的实训场室，所有实训场室设计均达五星级标准，可容纳800名学生同时进行实训。
酒店大堂前台实训室
酒店大堂前台实训室，是广州市酒店行业协会高技能人才培训实训基地重点建设项目，学校用了80多万完全按照五星酒店标准设计建造，拥有酒店大堂前台先进的电脑联网终端预定系统，酒店前台接待系统、酒店前台礼宾、酒店客房出租监控等系统，能同时满足40位学生实训。
学生前厅实训
烧腊实训室
烧腊实训室面积142平方米，项目投资25万，能同时满足40位学生实训。
学生烧腊实训
中式面点实训室
中式面点实训室，是广州市酒店行业协会高技能人才培训实训基地重点建设项目，场室数量有2个、分中点实训一场和中点实训二场，总面积380平方米，能同时满足80位学生实训，项目总投资70多万
学生中点实训
西式面点实训室
西式面点实训室，是广州市酒店行业协会高技能人才培训实训基地重点建设项目，场室面积238平方米，项目投资100多万元；西式面点实训室是和著名企业广州红凌电热设备厂合建项目，由红凌电热设备厂提供最新、最优质的西点全套生产设备，并提供技术支持；场室按照酒店西点生产标准设计完成，布局科学，实用性强，拥有五星级酒店西点部全套生产设备和操作系统。
学生西点实训
西餐烹饪实训室
西餐烹饪实训室，是广州市酒店行业协会高技能人才培训实训基地重点建设项目，西餐烹饪实训室是和著名企业维利安西厨设备厂合建项目，由维利安西厨设备厂提供最新、最优质的全套西餐烹饪生产设备，并提供技术支持；所有场室设计、设备配置完全按照国内五星级酒店西餐烹饪厨房生产标准设计完成，布局科学，实用性强，能同时满足40位学生实训。
学生西餐实训
日式料理实训室
日式料理实训室，是根据餐饮市场发展趋势和人们饮食口味的不断变化、追求完全按照日本酒店厨房功能标准设计建造，拥有日本料理的本膳料理、怀石料理和会席料理烹调操作系统；拥有日式韩国铁板烧、寿司、刺身等烹调生产系统，能同时满足45位学生的实训。
学生韩式烧烤实训
学生日式料理实训
学生韩式烧烤实训
蛋糕裱花实训室
蛋糕裱花实训室，是一个多功能实训室，场室面积96平方米，能同时满足40位学生实训，项目投资45万。
学生蛋糕裱花实训
酒店多功能实训宴会厅
酒店多功能实训宴会厅，是广州市酒店行业协会高技能人才培训实训基地重点建设项目，场室面积234平方米，项目投资50多万，完全按照五星酒店标准设计建造，拥有酒店宴会厅各项功能，能同时满足50位学生实训。
本实训室专供旅游酒店管理专业学生有关《宴会服务与设计》、《餐厅服务技能》、《酒店礼仪》等课程的实训，通过本实训室的训练，学生能熟练掌握现代酒店宾馆餐厅服务技能、酒店宴会接待服务与设计、酒店服务礼仪等专业技能，全面提升学生对高端酒店宾馆管理专业的操作技能和管理水平，毕业后学生能直接担任星级酒店宾馆宴会厅、中餐厅领班、部长等一线技术骨干和管理岗位。
中餐烹饪实训室
中餐烹饪实训室，是广州市酒店行业协会高技能人才培训实训基地重点建设项目，场室数量有3个，中式烹调一场面积225平方米，项目投资50多万；中式烹调二场面积190平方米，项目投资40多万；中式烹调三场面积190平方米，项目投资40多万；所有场室设计、设备配置完全按照五星酒店生产标准设计完成，布局科学，实用性强，拥有酒店对鲍鱼、龙虾、鱼翅、海参等高端原料的全部现代化生产设备。每个场室都能同时满足40位学生实训。
学生中餐实训
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