围绕烹饪工艺与营养专业,学校启动“粤菜师傅”基地建设,新建了中西餐热菜、中西式面点两个实训室,初步构建了集“实践教学、真实生产、社会培训、技术服务、技能竞赛、创新创业”六位一体的校内实训基地。“粤菜师傅”基地一比一还原真实操作环境,中西式菜肴碰撞在一起,内部设施多元化,不仅满足师生课程需要,同时为校内外人员提供良好的实操环境。同时学校积极拓展了一批校企合作校外实习基地,为学生的校外发展提供多样化方向。
广东酒店管理职业技术学院餐饮与粤菜学院介绍
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