惠州市华达技工学校烹饪(中、西式烹调)专业介绍

培养目标

培养学生在德、智、体、美、劳等方面协调发展,学生通过在校系统学习,熟练掌握现代烹饪技术、膳食营养配餐、餐饮厨政管理等专业知识,具有良好的职业素养和专业能力,具备餐饮行业主厨、厨师长、大厨水平的中级技能人才,熟练掌握用中、西式烹调原料加工的常见中、西式菜肴的烹饪技巧。

惠州市华达技工学校烹饪(中、西式烹调)专业介绍-广东技校排名网

惠州市华达技工学校烹饪(中、西式烹调)专业介绍-广东技校排名网核心课程

中式烹调:热菜制作综合实训、中式面点制作与工艺、食品装饰(雕刻、果酱画、创意盘式、冷拼)、烹饪营养与卫生、烹饪原料与加工、餐饮酒店管理、宴席设计与制作等课程。

西式烹调:西餐制作综合实训、西式面点制作、蛋糕裱花、烹饪营养与卫生、西餐礼仪、餐饮酒店管理、西式宴席设计、西餐原料加工技术等课程。

可考证书

中式烹调:

中式烹调师、中式面点师、全国计算机一级

西式烹调:

西式烹调师、西式面点师、全国计算机一级

就业方向

烹饪(中式/西式烹调)专业学生毕业后面向珠三角、大湾区烹饪培训机构、大型餐饮企业、国际连锁酒店集团等,从事专业教学、产品研发、餐饮管理、厨房管理和烹调操作、宴会设计等工作,也可自主创业。

专业实训室

我校烹饪专业实训教学设施设备先进,功能齐全。

中式烹调专业共有专用实训室7间,其中中餐热菜实训室1间,中餐面点实训室2间,中餐抛锅实训室1间,中餐刀工实训室1间,中餐配菜间实训室1间、中餐宴席实训室1间。

西式烹调专业共有专用实训室7间,其中西餐实训室1间,西点实训室1间,烘培实训室1间,抛锅实训室1间,刀工实训室1间,西餐配菜间实训室1间,西餐宴席实训室1间。

赞(0)
未经允许不得转载:广东技校排名网 » 惠州市华达技工学校烹饪(中、西式烹调)专业介绍
分享到

评论 抢沙发