在高新，学习西式烹调，不仅可以品味西餐文化，认识世界美食；还能成为极受市场欢迎的面点大师，做出一款款耐人寻味的点心……你想成为一名德才兼备的西式烹调师吗？报读高新医药西式烹调专业将让你梦想成真。
培养目标
以培养中级西式烹饪技能人才为目标，能够胜任西餐厨房和西点厨房的各类技术岗位。
系统学习西餐概论、西餐烹饪理论、西点工艺理论、西餐原料学知识、餐饮经营知识；烹饪专业知识达到中级职业理论水平。
掌握扎实的西餐综合烹饪技术，能够独立完成黑椒牛扒、肉酱意面、凯撒沙拉、蘑菇奶油汤、什锦披萨、香烤春鸡、海鲜焗饭等各式西餐冷菜、热菜、主食、汤品的制作，考取中级西式烹调师职业技能证书。
熟练掌握的西式面点的配方、工艺和技术，并具备生日蛋糕的装裱技术和基础饮品调制技术。能够独立制作奶油戚风蛋糕、芒果慕斯蛋糕、焦糖布丁、蛋挞、曲奇、软欧包、吐司面包、虎皮蛋糕卷等西式面点，并能够独立操作完成蛋糕基础抹面、蛋糕文字书写、花边装饰、卡通造型、团造型、各类花卉等奶油蛋糕装裱和韩式裱花作品；能够制作手打柠檬茶、奶茶等经典饮品。可选考中级西式面点师职业技能证书。
具备西餐及西点双向职业能力，成为具有双向技能的综合型西餐厨师；职业精神、职业素养、职业技能符合行业人才市场的人才要求。综合表现拔尖的学生，有机会入选黎国雄大师工作室指导的赛事组参与接轨世界技能竞赛的技术进修和赛事。
核心课程
主要课程：西餐烹调技术、西式面点工艺、蛋糕装裱技术、经典西餐制作、世界风味菜、西式面点师（考证+创新面点）、西式烹调师（考证+创新西餐）
升学考证
在校可考：西式烹调师（中级）、西式面点师（中级）
大专毕业可考：西式烹调师（高级）、西式面点师（高级）
升学衔接专业：酒店管理与数字化运用、烹饪工艺与营养
就业保障
具有西餐烹调和西式面点双向技能，选择就业的空间大、范围广。
学校与广州南沙花园酒店、东莞洲际酒店、增城皇冠假日酒店、广州威珀斯酒店、广州潮皇食府、广州日航酒店等标准五星级酒店共建校外实习基地，为教学、顶岗实习、工作就业提供有力保障。
我校是校企合作办学
推荐学生在第三学年
进入星级酒店等单位实习
让学生赢在起跑线上
因此我校历届烹饪专业学生
入学就等于就业
成立时间：1956年评级得分：93
成立时间：1984年
成立时间：1979年
成立时间：1981年
成立时间：1965年
1.广州市白云工商技师学院
优势：
智能制造专业突出，与广汽、腾讯等企业深度合作，学生未毕业即被预订，毕业生平均薪资达6800+元。
拥有“真枪实弹”的车间教室，连续8年位列广东技校榜首。
新增“数智营销技术”“商务数据分析”等前沿专业，适应数字经济需求。
2.广东省高级技工学校
优势：
政府重点支持，全省唯一副厅级技校，实验室设备先进（如元宇宙技术应用实验室）。
机电一体化、工业机器人等专业与制造业企业紧密对接，就业率常年保持在98%以上。
3.广东省轻工职业技术学校
优势：
轻工领域特色鲜明，食品加工、服装设计等专业实力强，教学设备先进。
与轻工行业企业合作，提供丰富实习机会，毕业生多进入食品、纺织行业。
4.广东省机械职业技术学校
优势：
机械制造与自动化领域的标杆学校，数控技术、模具设计专业省内领先。
实训基地配备库卡机械臂等先进设备，培养高精度技术人才。
5.深圳市高级技工学校
优势：
投资11亿建设实训基地，无人机实训直接使用大疆生产线，新能源汽修专业拆解特斯拉等高端车型。
新增智能网联汽车技术、人工智能等专业，贴合粤港澳大湾区产业需求。
6.广东省交通职业技术学校
优势：
交通运输类专业（如物流管理、汽车维修）就业率高，与广铁集团等企业合作定向培养。
新增“低空飞行器技术应用”“盾构机操作与维护”等特色交通专业。
7.广东省电子信息职业技术学校
优势：
电子信息与通信技术领域领先，计算机应用、电子技术应用专业实训设备完善。
与华为、中兴等企业合作开发课程，毕业生多进入通信和IT行业。
8.广东省医药职业技术学校
优势：
医药卫生类专业（药学、护理）就业率超95%，与广药集团合作订单培养。
拥有GMP标准药剂实训车间，实践教学资源丰富。
9.佛山市汽车工程学校
优势：
汽车检测与维修专业省内知名，配备智能汽车诊断设备和新能源车实训平台。
新增“车联网技术应用”专业，培养智能汽车领域人才。
10.广州市旅游商务职业学校
优势：
旅游管理、酒店管理专业实操性强，与高星级酒店合作，学生实习覆盖广交会等大型活动。
新增“智慧旅游服务”方向，结合数字化营销技能培养。
其他亮点学校
岭南工商第一高级技校：直播电商专业学生未毕业即成百万粉丝网红。
珠海市建筑工程学校：建筑类专业结合BIM技术教学，实训项目涵盖智慧城市管理。
选择建议
1.看专业匹配度：优先选择与产业需求契合的专业（如智能制造、新能源、电子信息）。
2.关注校企合作：合作企业直接影响实习和就业质量（如白云工商与腾讯、深圳技校与大疆）。
3.考察实训条件：先进设备（如工业机器人、元宇宙实验室）是技能培养的核心保障。
以上排名及信息综合自多个来源，具体选择需结合个人兴趣和职业规划。如需更多招生细节或专业对比，可参考各校官网或教育局
发布的最新数据。
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