阳江职业技术学院成立于2001年5月，是经广东省人民政府批准、国家教育部备案、阳江市人民政府举办的综合性普通高等学校。学院的前身阳江师范学校创建于1916年，学院传承了百年师范教育的优良传统，为国家培养了大批建设人才，是关山月、许章衡、谢天赐、陈章绩等艺术名家的母校，粤西地区教师队伍中坚力量的摇篮。
学院以“崇德远志，精艺博才”为校训，按照“立足地方，以区域发展需要的专业为主体；培养可持续发展的高技能实操型人才；建设为区域发展做出重要贡献的高等职业院校”的办学定位，办优师范、办强工科，突出优势，凝聚特色，注重实践能力的培养和人文素质的教育，培养人民满意、社会需要、具有持续竞争力的高素质技术技能人才。至2022年12月止，学院有全日制在校生13200多人，教职员工607人，其中专任教师466人，高级职称136人，双师型教师312人。
学院现有中文系、外语系、数学系、财经系、机电系、信息工程系、食品与环境工程系、艺术与设计系、旅游管理系、体育系、思想政治理论课教学部和继续教育部等10系2部，开设专业40个，拥有省级高水平专业群4个，省级品牌专业2个、省级重点专业2个。学校坚持走内涵发展之路，按“一体两翼”（以工科为主体，以现代管理及艺术设计为两翼）、办优教师教育专业的发展思路，持续优化专业结构调整。重点打造智能制造、海洋与食品、人工智能、现代商贸、蓝色旅游、融媒体与创意设计、教师教育等专业群，初步构建了效应明显、优势专业突出、特色专业协调发展的专业群体系，为粤港澳大湾区经济社会发展提供人才和智力支撑。学校通过实施“集中优势、错位发展”战略，2022年9月成功入选省域高水平高等职业院校建设计划培育单位，成为粤东西北地方高职院校５所入选学校之一。
学院的教学改革、科研创新能力不断提升。2018至2022年获得市厅级以上科研技术奖励6项，建成省工程技术中心1个、省高校工程技术中心3个、市重点实验室、工程技术研究中心5个，获得专利授权183件（其中发明专利9件），省级科研立项72项，发表高质量论文63篇，主编专著、教材100余本。普通高校重点科研项目平台和项目立项连续三年位居粤东西北高职院校前列，是入选2021年度广东省自然科学基金项目立项的粤东西北唯一高职院校。近五年来，学生参加各类竞赛获省级以上奖项582项（其中国家级一等奖9项、二等奖17项、省级一等奖58项、二等奖125项）。近五年的省级教学教改课题、省级实训基地和省级大学实践基地等省级质量工程立项数量在同类高职院校中名列前三。
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