学校始建于1956年，先后隶属国家粮食部、商业部和国内贸易部；1959年开展本科教育，1981年开始硕士研究生教育，2017年获批硕士研究生推免资格，2018年获批博士学位授予单位；1998年划归河南省管理。2004年郑州工业高等专科学校并入，成立河南工业大学。
学校拥有3个校区（莲花街校区、嵩山路校区、中原路校区），总面积达2900亩。
一、学科建设情况。
1、国家一流本科专业：机械设计制造及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、食品科学与工程、物流管理、电子商务、产品设计、金融学、国际经济与贸易、应用化学、过程装备与控制工程、测控仪器与技术、材料科学与工程、土木工程、化学工程与技术、环境工程、粮食工程
2、国家级特色专业：土木工程、食品科学与工程、粮食工程、计算机科学技术、电子商务
3、一级学科博士点4个：食品科学与工程、土木工程、机械工程、控制科学与工程
4、第四轮学科评估：食品科学与工程B-，马克思主义理论、计算机科学与技术C-
二、推荐专业：
电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、食品科学与工程、产品设计、金融学、粮食工程
三、2022年在河南省录取专业、分数、及位次如下：
四、2023年报考建议
河南工业大学算是河南理工类高校算是第三位，位置在郑州，区位比在焦作的河南理工大学会好一点。河南工业大学的粮油学院是全国粮油食品领域规模最大、专业最全的学院，在粮油领域简直就是扛把子的存在，拥有全国最全的粮油食品学科群。是我国粮食人才的摇篮。
学校的食品科学与工程，与武汉轻工大学并列B-，在河南地区算是第一了。住宿条件的话，多为四人间，上床下桌，有独卫淋浴空调。
整体来说，河南工业大学最强专业就是粮食工程，传统工科专业也不错，另外经济学还行。
