广州市旅游商务职业学校坚持正确的办学方向，以立德树人为根本，以“人人皆可成才，人人尽展其才”为办学理念，把“立足湾区，岭南特色，全国一流，国际影响”作为学校办学发展目标，在旅游职业教育中大力推动校企合作、深化产教融合，积极探索“三平台三基地”校企协同育人机制，坚定文化自信，打造职教品牌，推进旅游职业教育改革创新，大力培育社会亟需的高素质旅游商务技能人才，服务国家“一带一路”倡议和大湾区经济社会发展。

经历多年发展积淀，学校成为首批国家中等职业教育改革发展示范学校、国家级重点中等职业学校、全国职业教育先进单位、全国教育系统先进集体、广东省“中华文化传承基地”，被誉为“粤菜厨师黄埔军校”“广东旅游商务人才的摇篮”。2018年入选教育部“改革开放四十年中职高质量发展五个案例”学校。

学校大力推进产教融合，2011年牵头成立了广州市旅游商务职业教育集团，现有成员单位189个。2013年发动职教集团成员共同搭建产教高度融合、符合学生职业成长规律的人才培养体系,形成了“三平台三基地” 的校企合作运行机制，以职业教育集团为基础，以行业、产业链或区域为纽带，形成各方参与的联合办学体，创新现代校企合作模式，加快集团化办学步伐。

2019年4月，学校与广东地区烹饪行业最富影响力的六大协会共同成立粤菜发展研究院，开展包括建设粤菜研究中心、建设粤菜博物馆、筹建全省粤菜联盟、编制广府菜和粤菜师傅专项能力标准等粤菜创新与发展工作，推动粤菜发扬光大。

2020年8月，在广州市教育局的领导下，学校作为主要发起单位，联合权威协会共同发起成立广州市研学旅行协会，吴浩宏校长担任首届会长。

学校发挥“粤菜厨师黄埔军校”优势，2019年开设“粤菜师傅”定制班，为广东欠发达地区学生免费享受学校优质的教育资源提供渠道，培养粤菜传承人。2020年开设粤菜师傅李锦记希望厨师班，由企业出资100万资助就读学生。校企携手共建，帮助贫困山区孩子走到大城市的舞台，通过技能使自身及家庭的命运得以改变。

学校也是市首批开展“双证书”试点工作的学校。依法开展茶艺师、中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师等工种的职业技能鉴定工作，截至 2019年12月底开展技能鉴定共计5万人次。

专业设置

共开设16个专业:

广东省重点专业5个

全国职业院校旅游类

示范专业点1个

广州市示范专业2个

广东省双精准专业2个

学校成绩单

国家级教学成果二等奖

牵头成立广州市旅游商务职业教育集团

与六大协会共同成立粤菜发展研究院

联合权威协会共同发起成立广州市研学旅行协会

与政府部门联手打造广东首个“粤菜师傅培训室”

省级首批“粤菜师傅培训基地”和“粤菜师傅大师工作室”

广州市首批开展“双证书”试点工作的学校

“广州市旅游商务职业学校葡萄牙工作站”在葡萄牙国家旅游局挂牌

牵头组织海内外44个机构成立亚洲美食文化教育联盟