2019年1月7日
广东粤菜研究院首届厨艺大赛决赛在
广东省轻工业技师学院校企合作企业渔民新村企业集团天河分店隆重举行
来自广州粤菜厨艺界的64位粤菜师傅
参加了此次大赛
经过一天的激烈角逐
大赛最终评选出“厨艺大赛特金奖”两名
“厨艺大赛金奖”三名
“厨艺大赛银奖”五名
“最佳创意奖”五名
“优秀创作奖”八名
部分参赛作品一览
吃货们，颤抖吧！
本次大赛由广东粤菜研究院主办，渔民新村企业集团承办。
大赛以“传承粤菜技艺，弘扬粤菜文化，创新发展共赢”为主题，是贯彻落实“粤菜师傅”工程、大力推进粤港澳地区餐饮服务业快速发展的重要举措，也是提升粤菜社会影响力、弘扬粤菜师傅工匠精神、培育粤菜技能型传承人、加强粤菜文化交流共享的重要平台。
大赛吸引了社会各界的广泛关注，比赛成果获得业界的一致好评。特别是参赛选手感慨，此次大赛让他们真正体会到粤菜的真实魅力，让他们深切感受到强烈的使命感和责任感，粤菜传承之路虽然漫长曲折，但是他们充满信心。
希望广东粤菜研究院能够多举行这样的活动，给粤菜师傅提供交流切磋技艺的平台，为粤菜的发扬光大贡献一份力量。
据了解，广东粤菜研究院主要聚焦粤菜菜品制作标准化程度不高、粤菜发展创新性动力不足、粤菜文化推广力度不够等严重制约粤菜发展的难题，搭建一个由院校、行业和企业的名师、名厨参与学习交流的、共享的多元化平台。
研究院对内主要负责粤菜传统菜品加工工艺的标准制定，粤菜经典菜品的创新，粤菜新菜品的研究，粤菜培训教材的开发等，对外主要负责粤菜文化的社会推广，参与承办粤菜与其它菜系的交流论坛，承办粤菜师傅技能大赛，参加国际美食节等相关活动。
同时开展高层次粤菜技术人员培训，通过交流学习，培养既具有高超的粤菜制作技术又具备艺术家情怀的复合型行业精英。
粤菜研究院的宗旨是提供多元化的交流平台，解决粤菜标准化、创新性发展难题，打造新时期粤菜艺术家的“摇篮”。
以梦为马
不负韶华
文字 / 轻化食品系
编辑 / 周一围
图片 / 轻化食品系
制作 / 校办公室
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电气自动化设备安装与维修专业：培养学生对电气自动化设备进行安装、调试、维修的能力，需要掌握电气技术、电子技术、自动控制技术等方面的知识和技能。就业方向包括机电、电子、自动化等高新技术产业和电气设备改造维护以及其它信息化、智能化设备开发安装和维护的企事业单位。
工业机器人应用与维护专业：学生需要学习工业机器人的操作、编程、调试和维护等技能，涉及机械设计、控制编程、系统集成等多个领域。毕业后可在机器人制造、应用、维护等多个领域找到工作。
无人机应用技术专业：该专业培养学生掌握无人机的结构设计、组装、调试以及操控等方面的能力，需要进行大量的实际操作训练，以熟悉无人机的飞行原理和操作技巧。学生毕业后可面向国家电网、国土测绘、公安交管、影视公司等部门，从事无人机电力巡线巡检、无人机测绘、交通巡逻、农业植保、影视广告拍摄、售后维修等岗位。
烹饪专业：包括中式烹饪、西式烹饪等方向，学生需要通过实践操作练习刀工、烹饪技巧、菜品搭配等技能。毕业后可在酒店、餐厅等从事厨师工作，也可选择自主创业开设餐厅。
美容美发专业：涵盖美容、美发、美甲等技能的学习，学生需要通过实际操作来提升自己的手艺，如进行皮肤护理、发型设计与修剪、美甲制作等。毕业后可在美容美发店工作，或者自主创业开店。
园林技术专业：涉及园林植物的栽培、养护、园林景观设计与施工等方面的实际操作。学生需要掌握植物的修剪、施肥、病虫害防治等技能，以及景观设计和施工的基本方法。毕业后可在园林企业、绿化养护企业、花卉苗木生产企业、城乡绿化部门、市政城建部门、城市公园和森林公园等企事业单位从事相关工作。
汽车电子技术专业：主要培养学生从事汽车等各种机动车的电气与电路运行、维修与技术管理等方面的能力，是一个应用和实践动手能力都很强的学科。学生需要学习汽车电子系统的检测、维修和故障诊断等技能。毕业后可在汽车维修、技术服务、检测等方向就业。
数字化设计与制造专业：培养学生掌握多工位模或复杂模具的安装、调试，以及模具的三维建模和仿真分析能力，能应用模具制造新工艺新技术。学生要具备使用相关软件进行数字化设计和制造的技能，以及解决生产中工艺难题的能力。毕业后可在模具制造、汽车制造、机械制造等行业就业。
机械工程类专业：涵盖了机械制造、自动化、机器人等领域，学生需要进行机械加工、设备装配、调试等实际操作，以掌握机械设计、制造和自动化控制方面的技能。毕业后可在汽车、航空、制造等行业找到工作。
在选择专业时，除了考虑动手能力的培养，还应结合个人兴趣、职业规划以及专业的就业前景等因素，以确保能够在未来的学习和工作中保持热情并取得良好的发展。同时，不同技校的专业设置和教学质量可能会有所差异，建议提前了解相关学校的专业特色和实训条件等情况。
医学类专业：就业前景广阔，尤其护理专业因老龄化趋势需求增长。口腔医学等专业也有稳定需求，但对实践操作和技术要求高，适合有爱心、耐心和高技术能力的学生。
幼师专业：随着幼教事业发展，需求急剧增加，毕业生供不应求。就业稳定，有寒暑假福利，适合希望在稳定且有社会责任感环境中工作的人。
计算机专业：热门专业，就业机会多。不仅在软件开发等方面有机会，还与多个领域结合，提供多元化职业选择。
厨师专业：行业不受年龄限制，薪资高，随着人们生活水平提高需求增加。成为合格厨师需精湛技术等，是高薪、低压、稳定职业。
会计专业：就业岗位多，门槛低，需求量大。适合心思细腻、认真仔细的学生，学习内容涵盖多方面，可在多个领域发展。
数控专业：热门专业，培养数控技术操作和维护能力，适合男生。就业前景广阔，涉及多个领域，有编程能力更受青睐。
动漫设计专业：随着动漫市场发展和国家支持，需求紧迫。结合多种技术和艺术设计学科，毕业生就业空间大。
机电一体化专业：专业方向和市场需求大，就业面广，工资高。课程丰富，适应范围广，对学历不高的学生有优势。
旅游类专业：适合成绩一般的学生，学习难度低，发展前景广。有机会入教师编制，随着旅游业发展需求大，学生可在行业中持续发展。
