中西式面点专业课程设置及就业方向

文章目录
  1. 培养目标
  2. 课程设置
  3. 专业证书
  4. 就业方向

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中西式面点专业课程设置及就业方向-广东技校排名网

培养目标

培养从事面点食品配料、面包操作、蛋糕操作、西饼操作、烘焙产品包装、蛋糕裱花、新产品研发、焙烤食品销售、单体店经营管理高素质技术技能型专门人才。

课程设置

中、西式面点的种类与特点、化学原料与色素、香精、中、西式面点原材料选用、饮食营养卫生、面点企业经营管理、馅料的种类与制法、发酵皮类与蔬松原理、生产场地的技术管理知识与成本核算、西式面点师(中级)等课程。

注:每个学校课程设置可能会有所不同,以学校课程设置为准。

专业证书

中式面点师(中级)、西式面点师(中级)等。

就业方向

高星级酒店餐饮部门及社会知名西餐企业、从事西式烹调与餐饮管理等工作、也可在大中型高星级饭店、品牌餐饮企业、餐饮高级会所、各专业酒吧、扒房等。

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文章名称:《中西式面点专业课程设置及就业方向》
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