为推动“粤菜师傅”和乡村振兴紧密发展,深入贯彻茂名市委市政府关于打造“高凉菜系”品牌的工作部署,推动高凉菜系的发展和创新,着力把“高凉菜”打造成新的粤菜品牌,推动“粤菜师傅”工程高质量发展,促进美食文化和乡村振兴的紧密交融发展,茂名市举办首届“高凉菜大师”评选活动。
9月20日,在茂名市首届“高凉菜大师”评选(茂南赛区)活动中,有来自茂名市各酒店、餐饮机构、厨艺培训机构的优秀厨师参赛,我校王许旺、陈涛、周初一老师以精湛的厨艺与奇妙的构思赢得大家的好评,其中王许旺老师荣获一等奖,陈涛荣获三等奖,周初一老师荣获优秀奖。
据了解,茂南赛区是茂名市首届“高凉菜大师”评选活动的第四站。茂南区立足本土优势做活“鱼”文章,在当天的赛事上,专门指定菜品烹饪环节——糖醋罗非鱼烹饪,备受瞩目。
王许旺老师介绍,获奖菜品主要选用茂名本土食材—怀乡鸡,皮脆肉嫩骨香,令人回味无穷。他提到,他的摆盘上特意营造出一种丰收的喜悦感,祝国家繁荣昌盛,家乡人民的生活更上一层楼。
我校以本次“高凉菜大师”评选活动为契机,继续深入推进“粤菜师傅”工程,引导广大学子传承创新茂名高凉菜,培养更多的“粤菜师傅”技能人才,为服务乡村振兴,助推茂名产业发展和经济发展作出新贡献。