广东省环保技工学校是由广东省人力资源和社会保障厅批准成立的全日制民办技工学校。学校开办以来，秉承“诚信为本，质量第一”的办学宗旨，坚持“以市场为依托，以就业为导向”的办学指导思想，着力培养高素质高技能人才。
近年来，学校紧紧依托广东省工程技术研究所联合办学，顺利实现学校转型。目前，学校已由传统专业转向以环境保护、食品、轻化、电子通信为骨干专业，兼顾模具与数控、汽车维修、电子商务等专业的新型技工学校和集“产、学、研”一体化的现代技工学校。
2010年1月，经教育部教育信息化管理中心批准，广东中职学校第一家“全国信息技术应用培训教育工程人才培养基地”在我校挂牌，该基地的建立将进一步加快我校高技人才培养的步伐，并惠及周边大中专院校和技工学校。
2023年招生专业
| 专业 | 学制 | 计划 |
| 环境保护与检测 | 3 | 150 |
| 环保设施运营与管理 | 3 | 50 |
| 电子技术应用 | 3 | 100 |
| 烹饪(中式烹调) | 3 | 100 |
| 烹饪(西式烹调) | 3 | 50 |
| 烹饪(中西式面点) | 3 | 100 |
| 电子商务 | 3 | 150 |
| 汽车维修 | 3 | 100 |
| 新能源汽车检测与维修 | 3 | 150 |
| 幼儿教育 | 3 | 150 |
| 计算机应用与维修 | 3 | 100 |
| 计算机广告制作 | 3 | 100 |
| 建筑装饰 | 3 | 100 |
| 会计 | 3 | 100 |
| 形象设计 | 3 | 100 |
| 健康服务与管理 | 3 | 50 |
| 康复保健 | 3 | 50 |
| 环境保护与检测（五年制高技） | 5 | 50 |
| 电子商务（五年制高技） | 5 | 100 |
| 新能源汽车检测与维修（五年制高技） | 5 | 95 |
| 烹饪(中式烹调)（五年制高技） | 5 | 50 |
| 工业机器人应用与维护（五年制高技） | 5 | 50 |
| 环境保护与检测（三二分段中高职贯通班） | 3+2 | 50 |
| 建筑装饰（三二分段中高职贯通班） | 3+2 | 55 |
| 烹饪(中式烹调)（三二分段中高职贯通班） | 3+2 | 50 |
| 烹饪（西式烹调) （三二分段中高职贯通班） | 3+2 | 50 |
| 烹饪 (中西式面点)（三二分段中高职贯通班） | 3+2 | 50 |
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